La química del cuerpo humano es muy misterio en varios sentidos, pero hay uno en el que las cosas están muy claras y es toda la parte referida la ingesta y consumo calórico.

Aunque muchos de nosotros no lo sepamos, las calorías o KiloCalorías son una forma de medir la cantidad de energía que ingerimos o gastamos mediante alimentos o actos habituales. El segundo punto es conocido, todo lo que hacemos en la vida conlleva un gasto calórico, la misma existencia inerte de un ser vivo lo conlleva aunque no hagamos nada, es el llamado gasto basal.

En cuanto a la ingesta de alimentos sólo hay 3 forma de conseguir un aporte calórico:

• mediante Hidratos de carborno
• mediante Proteínas
• mediante Lípidos

Todos los alimentos llevan además minerales, vitaminas y agua, pero ninguna de estas tres generan un aporte calórico.

Un ejemplo perfecto de esto que hablamos sabiendo la cantidad de calorías que ingestamos y consumidos dependiendo lo que comamos así como el deporte que hagamos es el siguiente cuadro, muy esquemático pero bastante interesante.

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La bioquímica es una de las partes más complejas de ambas ciencias, química y biología, intentando explicar cuales son todos los ciclos que se generan dentro de nuestras células para conseguir una correcta. Muchos ciclos son los que consiguen alimentar nuestro organismo gracias lo que comemos: metabolismo y anabolismo celular y el importante Ciclo del Ácido Cítrico o de Krebs.

Una gran cantidad de actividad química, que aunque no sea tan interesante como la de nuestro cerebro, demuestra la gran ciencia que contenemos todos dentro de nosotros.

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